رجل عصامي، بدأ مسيرته في قطاع الضيافة والفنادق كنادل، تنقّل بين العديد من الفنادق واكتسب خبرة أهّلته لأن يحقّق طموحه فأصبح في جعبته 25 عاماً عايش فيها ابتكار الصناعة الفندقية وخوض غمارها وتطوّرها نال خلالها العديد من الشهادات.

يلدراي يوردكولمدير عام فندق "ديديمان" تحدّث لـ "رانيا" في الحوار التالي:

أطلعونا على اختصاصكم العلمي والشهادات التي نلتموها والبلاد التي عملتم فيها؟

لقد بدأت مسيرتي في الضيافة والصناعة الفندقية كنادل في فندقIckale ، في أنقرة عام 1998. خلال عامين ونصف العام انتقلت إلى فندق وأبراج شيراتون أنقرة واستمرّيت هناك خمس سنوات أخرى حتى بدأت خدمتي العسكرية. ولكن حتى في الجيش عملت في الأقسام المتعلقة بمجالي الأغذية والمشروبات. بعد خدمتي العسكرية انضممت إلى الأكبر والأكثر شهرة بين المجموعات الفندقية في تركيا، فنادق ومنتجعات "ديديمان" الدولية ككابتن في فندق أنقرة. 17 سنة وأنا أعمل في مجموعة "ديديمان" ولقد عملت في الكثير من فنادق "ديديمان" في تركيا في فرق الافتتاح أو فرق الدعم. لقدعملت أيضاً كمديرالأغذية والمشروبات لمدة سنتين في "ديديمان كونيا" ثم عدت مرة أخرى إلى فندق أنقرة، أيضا كمدير للأغذية والمشروبات. وعملت أيضا في الفنادق المدارة من قبل مجموعة "ديديمان" مثل "ديديمان مولدوفا"، "ديديمان" دمشقو "ديديمان" حلب في فترات مختلفة. لقد تلقيت الكثير من التدريب، وتلقيت العديد من الشهادات خلال مسيرتي المهنية مثل: تحسين معايير الخدمة المثالية، النظافة الدولية والمطبخ، تقنيات التدريب، مهارات الاتصال الفعّال، العمل كفريق واحد، ذواقة النبيذ، الإدارة الإبداعية، الخدمة التي تتمحور حول العميل، المبيعات وتقديم الطعام إلخ..

لماذا اخترتم قطاع الفنادق، وكم هو عمركم المهني في هذا القطاع؟

اخترت الضيافة عن والدي. لقد كان يعمل كمدير خدمة الغرف في فندق "ستاد" في أنقرة وكنت أذهب لزيارته في كثير من الأحيان. أعتقد مهنة الضيافة دخلت روحي. ولقد أنهيت الآن عامي الـ 25 في مجال الفنادق وأعيش عامي الـ 26.

وأين تنتشر جغرافياً؟"ديديمان"كم هو عدد فنادقه

الآن لدينا 16 فندقاً تعمل وسوف يتم افتتاح 3 فنادق أخرى قريباَ جداَ في تركيا.

*Dedeman Istanbul

*Dedeman Bostanci Hotel & Convention Center Istanbul

*Dedeman Palandoken Erzurum

*Dedeman Ski Lodge Erzurum

*Dedeman GaziantepHotel & Convention Center 

*Dedeman Park Gaziantep

*Dedeman Diyarbakir

*Dedeman KonyaHotel & Convention Center 

*Dedeman Park Denizli

*Dedeman Rize

*Dedeman Sanliurfa

*Dedeman Zonguldak

*Dedeman Cappadocia Hotel& Convention Center NevsehirYurtdisinda,

*Dedeman Erbil KuzeyIrak

*Dedeman Silk Road Tashkent Ozbekistan

*Dedeman OzkemenTavrosKazakistan

Acilacakotellerimizise, Istanbulda Park Bostanci, yineIstanbulda Park Levent veMoskova da Park Izmailovaseklindedir.

أيضاً فنادقنا التي سوف تفتتح قريباً هي: فندق  Istanbulda Park Bostanciفندق  Istanbulda Park Leventو فندق Dedeman Park Ismailovaفي موسكو.